Riesling "alte Reben"

Vinifikation
Was Gary Lineker einst für den Fussball feststellte, gilt auch beim Riesling: Am Ende gewinnt Deutschland. Trotz (oder gerade wegen) des Verzichts auf Experimente. Der vom Fachmagazin Vinum zum Riesling-Silber-Champion 2021 gekürte Newcomer Dillmann setzt auf das Eigenaroma der Traube, ausgebaut in reaktionsneutralem Edelstahl.

Degustation
Klare, annähernd kristalline Zitrus-Nase, auch grüner Apfel und Melisse spielen mit. Im Gaumen kompromisslos geradlinig, knackig und animierend. Glänzendes Finale, mit einem salzigen Twist auf der Zunge.

Empfehlung
Dieser Rheingauer kriegt einen Stammplatz in unserem Picknickkorb – neben Frischkäsebrötchen, Gemüsequiche und geräucherten Fisch- oder Fleischspezialitäten.