Fresco di Masi rosso

Vinifikation
30 Prozent Merlot gesellen sich zur im Valpolicella heimischen Sorte Corvina. Die Assemblage vergärt spontan mit wilden Hefen. Masi verzichtet auf Filtration, nutzt stattdessen die natürliche Schwerkraft, um den Wein zu klären.

Degustationsnotizen
Hätte Liebe eine Farbe, dann das glänzende Himbeerrot des Rosso aus der Fresco-di-Masi-Linie. Die Nase umspielen Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Dominante Frucht, dezente Säure, zurückhaltende Gerbstoffe.

Empfehlung
Verträgt sich mit der kalten Antipasti-Platte genauso problemlos wie mit bissfester Pasta al Pomodoro.