Vinifikation
30 Prozent Merlot gesellen sich zur im
Valpolicella heimischen Sorte Corvina. Die Assemblage vergärt spontan
mit wilden Hefen. Masi verzichtet auf Filtration, nutzt stattdessen die
natürliche Schwerkraft, um den Wein zu klären.
Degustationsnotizen
Hätte
Liebe eine Farbe, dann das glänzende Himbeerrot des Rosso aus der
Fresco-di-Masi-Linie. Die Nase umspielen Aromen von Erdbeeren, Himbeeren
und Johannisbeeren. Dominante Frucht, dezente Säure, zurückhaltende
Gerbstoffe.
Empfehlung
Verträgt sich mit der kalten
Antipasti-Platte genauso problemlos wie mit bissfester Pasta al Pomodoro.